Het laatste nieuws
Paddenstoelen vragen om zorgvuldigheid. Vanaf het moment van oogsten tot aan het moment waarop een product wordt geleverd, spelen versheid, temperatuur en behandeling een belangrijke rol. Daarom wordt bij iedere…
Paddenstoelen geven gerechten diepte, structuur en een natuurlijke hartige smaak. Daarmee zijn ze een interessante bouwsteen voor chefs die hun gerechten meer karakter willen geven. Elke soort heeft eigen eigenschappen….
Verse paddenstoelen zijn kwetsbare natuurproducten. Met de juiste bewaring blijven ze langer mooi en behouden ze hun smaak en structuur. Bewaar verse paddenstoelen bij voorkeur gekoeld en laat ze niet…
De oesterzwam is een veelzijdige paddenstoel die in uiteenlopende gerechten gebruikt kan worden. De stevige structuur en milde, hartige smaak maken deze paddenstoel geschikt om te bakken, grillen, stoven of…
Ieder seizoen brengt zijn eigen smaken, structuren en bijzondere producten met zich mee. Ook binnen het assortiment paddenstoelen is dat duidelijk merkbaar. Sommige soorten zijn vrijwel het hele jaar verkrijgbaar,…
